ことほぎ　100g袋入

1,650円(税込)

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シーズンの始まり、一番最初に摘んだ「走り」のお茶です。「走り」のお茶は、一年の無病息災を願うお茶として、昔から縁起が良いものとされていることから「ことほぎ」と名付けました。大切な方へのご贈答に最適です。

今年(2023年)、丸芝の新茶は例年より数日早く、4月28日に摘み始めました。｢ことほぎ｣はその初日、4月28日に摘んだお茶です。この「ことほぎ」の出来栄えが、その年の丸芝のグレードの基準となります。例年、「ことほぎ」になりうる、芽吹いたばかりの柔らかい葉「みる芽」の収穫は１日または２日間で終わることが多く、出来量も少ない貴重なお茶です。

「みる芽」ならではの若い香り、ほのかな甘みと旨味、色は格別です。
少し、低めに湯冷ました湯で丁寧に淹れると旨味が上手に出ます。
とても繊細なお茶です。長期の保存にはあまり向きませんので、賞味期限に関わらず、お手元に届きましたら、早めにお召し上がりになることをお勧めします。

広大な茶畑には標高差、日当たり、土壌など、条件の少しの差で成長の差が生まれます。成長が良く、一番最初に摘まれる「ことほぎ」の茶葉には特に「いのち」のエネルギーが満ち溢れています。

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丸芝製茶協同組合（浜松市天竜区熊）

静岡県西部、杉や檜の美しい森林にかこまれた山中に熊という名前の地区があります。その熊の中でも標高が一番高い柴と沢丸の集落で、互いに協力しながら、日々、お茶作りに励んでおります。ブログはこちらです。

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